外卖包装选型：从菜品结构到配送体验

外卖包装不应只看尺寸、单价或外观。真正需要先确认的是菜品结构、温度、水分、油脂、酱汁、封口方式、后厨打包节奏和顾客到手状态。

热食通常更关注防漏、防油、承重和保温体验；冷食和展示型食品更关注水分、冷凝和可视效果；汤汁类更关注盖型、密封和携带；多品类组合还要考虑是否需要分隔或单独包装酱汁。

配送条件也会影响选择，但不宜用固定距离或固定时间简单判断。门店应结合自己的配送方式、平台要求、顾客反馈和实际测试结果，确认包装是否在高峰期仍然好操作、好封口、好堆叠，并能把食品稳定送到顾客手上。